Les boissons les plus demandées dans les studios de fitness : données et tendances

Publié le 12 octobre 2026

Tu gères un studio, un café ou un espace bien-être et tu te demandes quelles boissons proposer à l'accueil ? Voici ce que disent les chiffres disponibles, sans extrapolation hasardeuse.

Quelles sont les boissons les plus demandées dans les studios de fitness ?

Aucune étude publique ne classe précisément les boissons vendues dans les studios français. Les données disponibles convergent pourtant : les boissons protéinées prêtes à boire, les options moins sucrées, les boissons fonctionnelles et les alternatives au café progressent, portées par la hausse de la fréquentation des clubs en Europe.

Le contexte d'abord : fin 2025, le fitness européen comptait 75,5 millions de membres (+5,8 % sur un an), pour un chiffre d'affaires de 39,1 milliards d'euros et 67 515 clubs, soit 9,3 % de la population (1). Le rapport cite le Royaume-Uni, l'Allemagne et l'Espagne, mais ne donne pas de chiffre propre à la France. Plus de membres, c'est plus de passages à l'accueil, donc plus d'occasions de proposer une boisson.

Soyons clairs sur ce que nous savons et ce que nous ne savons pas. Nous n'avons trouvé aucun palmarès fiable des boissons réellement vendues dans les studios de Pilates, de yoga ou de fitness en France ou en Suisse. Plutôt que d'inventer des pourcentages, cet article rassemble les repères sourcés qui existent, en précisant à chaque fois leur périmètre.

Pourquoi les boissons protéinées prêtes à boire progressent-elles ?

Elles s'appuient sur le développement du fitness et des modes de vie actifs. Selon Mordor Intelligence, le marché mondial des boissons protéinées prêtes à boire pèserait environ 2,11 milliards de dollars en 2026, avec une croissance annuelle attendue de 7,7 % jusqu'en 2031. Le moteur est surtout nord-américain et asiatique.

Le même rapport décrit l'Europe comme un marché mature et stable (2). Traduction pour un studio : la boisson protéinée existe et se vend, mais elle n'est pas forcément ce qui te distinguera, surtout si ta clientèle vient pour un cours de Pilates ou de yoga plutôt que pour de la musculation.

Ce type de boisson répond à un besoin précis, la collation après l'effort. Si ton public est plutôt orienté bien-être, souplesse et récupération douce, d'autres rituels, plus proches du latte que du shaker, ont peut-être davantage de sens.

Les consommateurs veulent-ils des boissons moins sucrées et plus fonctionnelles ?

Les enquêtes récentes le suggèrent, mais les chiffres viennent surtout des États-Unis. Dans une enquête EY menée fin 2025 auprès de 2 512 adultes (États-Unis et Brésil), 52 % des consommateurs américains paieraient plus cher des boissons soutenant leurs objectifs de bien-être, et 66 % déclarent choisir des boissons moins sucrées ou moins caloriques.

Ces résultats, relayés par Athletech News (3), montrent aussi une attention croissante aux ingrédients : 58 % des Américains disent y prêter attention en achetant une boisson. L'enquête ne parle pas des studios, et elle ne dit rien du public français ou suisse.

Retiens-en une direction plutôt qu'un chiffre : liste d'ingrédients courte, sucre maîtrisé, bénéfice clair. C'est exactement le terrain d'une poudre mono-ingrédient, sans sucre ajouté, que tu prépares toi-même avec le lait de ton choix.

Le matcha et les alternatives au café ont-ils leur place dans un studio ?

Oui : le matcha illustre la montée des boissons « latte » à base de poudre. Selon Market Data Forecast, le marché européen du matcha, estimé à environ 618,5 millions de dollars en 2025, pourrait croître de 9,45 % par an entre 2026 et 2034. Ce sont des projections de cabinet d'études, à lire comme un ordre de grandeur.

Le cabinet cite parmi les moteurs la culture café et boissons fonctionnelles, ainsi que la recherche de sources naturelles d'antioxydants (4). Le matcha contient de la caféine, ce qui limite son intérêt en fin de journée.

C'est là que s'ouvre une place pour une boisson de la même famille « poudre + lait chaud ou froid », mais sans caféine. La poudre d'ube OYA Original se prépare comme un matcha latte, avec le même mousseur, et reste sans caféine. Si tu veux comprendre ce qu'est cette racine violette, notre guide complet « Qu'est-ce que l'ube ? » fait le tour de la question.

Pourquoi proposer une boisson sans caféine après un cours ?

Parce qu'un studio accueille des cours toute la journée, y compris le soir, quand beaucoup préfèrent éviter un excitant avant de rentrer chez eux. Une boisson sans caféine permet de proposer une option à toute heure. C'est un raisonnement d'exploitation, pas une statistique : seul le suivi de ton propre comptoir le confirmera.

Concrètement, une carte de deux ou trois boissons peut combiner une option chaude, une option froide et une référence sans caféine pour les créneaux de 18 h et plus. Tu couvres ainsi plusieurs moments avec peu de références en stock.

Un point de méthode : note ce que les adhérents commandent, à quelle heure, et ce qu'ils redemandent. Ces quelques lignes de suivi vaudront davantage, pour ton studio, que n'importe quel rapport de marché.

Comment choisir sa carte boissons à partir de ces données ?

Pars de tes adhérents plutôt que des moyennes de marché : choisis deux ou trois boissons, dont une sans caféine et une servie froide, et teste-les quelques semaines. Les études donnent des tendances, ton comptoir donne la vérité. Suis ce qui se vend, ce qui reste en stock et ce que les adhérents réclament.

Pour passer à l'action, notre article sur le corner boissons des studios de fitness détaille la mise en place et le suivi du panier moyen, et celui sur les boissons alternatives en établissement t'aide à décider par où commencer.