Nos recettes gourmandes

inspirations simples et créatives

Notre poudre d’ube permet de revisiter des recettes simples avec une touche violette unique, naturelle et moderne : petits-déjeuners, desserts ou douceurs gourmandes.



Conseil pour toutes les recettes

Pour mieux révéler le goût doux et vanillé de l’ube, mélangez la poudre avec une cuillère de lait tiède avant de l’incorporer dans la recette.

ube Cake marbré

(6-8 pers)

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre fondu
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 2 c. à c. de poudre d’ube

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.

Ajoutez le beurre fondu, puis le lait. Mélangez.

Incorporez la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Séparez la pâte en deux bols.

Dans le premier bol, ajoutez la poudre d’ube et mélangez bien.

Dans le second, ajoutez du cacao (facultatif).

Versez les deux pâtes en alternance dans un moule pour créer l’effet marbré.

Enfournez 40–45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Ube Brownies

(6-8 pers)

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 2 c. à c. de poudre d’ube
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.

Ajoutez la farine, le sel, puis la poudre d’ube. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule beurré.

Enfournez 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée (fondant ou plus cuit).

Ube cookies

(10-12 cookies)

Ingrédients

  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de sucre (blanc ou cassonade)
  • 1 œuf
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à c. de poudre d’ube
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez l’œuf et mélangez.

Incorporez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez la poudre d’ube, puis les pépites de chocolat.

Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque.

Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Ube pancakes

8–10 pancakes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait
  • 2 c. à c. de poudre d’ube
  • 1 pincée de sel
  • Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporez la poudre d’ube et mélangez bien.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée.

Versez une petite louche de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

Nouveauté

OYA ORIGINAL

Poudre d'ube 100% naturelle

Vos questions préférées

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FAQ Contactez-nous

Légèrement. L’ube apporte une texture plus moelleuse et onctueuse, sans alourdir la préparation lorsqu’il est bien dosé.

Oui. L’ube est 100 % végétal et s’intègre très bien dans des recettes vegan, en remplacement ou en complément d’autres ingrédients aromatiques.

Oui. La couleur violette reste visible après cuisson, même si elle peut légèrement s’adoucir selon la température et la durée.