L’origine de l’Ube

Le trésor des Philippines

Depuis des générations, l’ube unit les foyers philippins autour de la nature et du partage.

Née au cœur des terres volcaniques des Philippines, cette racine violette puise sa force dans la richesse du sol et la patience du temps, symbole d’une vitalité simple et authentique.

1. Héritage ancestral

Originaire d’Asie du Sud-Est, l’ube s’est enraciné depuis des siècles dans les sols volcaniques des Philippines, où il prospère grâce à un climat fertile et généreux.

Sa teinte intense provient des anthocyanines, les mêmes composés naturels que l’on retrouve dans la myrtille ou la mûre.

2. Un symbole familial

Dans les villages, l’ube n’a jamais été un simple aliment. Il symbolise l’abondance, le partage et le lien à la terre nourricière.

Cultivé en famille, récolté à la main, il réuni les foyers autour de recettes transmises de génération en génération qui rythment les célébrations et les moments de joie.

3. Un superaliment moderne

L’ube révèle un profil nutritionnel rare : fibres, protéines végétales, antioxydants violets, faible teneur en graisses et compatibilité avec des régimes modernes.

Un héritage ancestral qui trouve sa place dans une alimentation végétale et bien-être digestif.

4. Du champ à la poudre

L’ube de Vytal Oya est récolté à maturité, séché lentement, puis réduit en poudre fine sans additifs ni sucres.

Le processus de séchage à basse température conserve sa richesse en nutriments et son goût délicatement floral. Il permet de préserver ses fibres, ses protéines végétales et ses pigments naturels.

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Sa couleur provient des anthocyanes, des pigments naturels également présents dans les myrtilles et les mûres.
Ces composés donnent à l’ube sa teinte violette et sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes.

Les sols volcaniques sont riches en minéraux et nutriments, ce qui favorise la croissance de l’ube.
Ce type de sol lui permet de développer sa couleur, son goût et sa richesse nutritionnelle.

L’ube présente une combinaison rare de composés aromatiques, anthocyanes et amidon fonctionnel, ce qui lui donne un goût doux, une couleur violette naturelle.